Постный пирог с яблоками
Сложность: легко
Порций: 12
1 стакан овсяных хлопьев
1 стакан очищенных семечек подсолнуха
15 фиников
3-4 ст. л. оливкового масла
2 ст. л. кисло-сладкого фруктового конфитюра (абрикос/вишня/слива)
2 кислых яблока
сок и цедра 1/2 лимона
корица
Шаг 1
Овсяные хлопья и семечки измельчить в блендере до состояния мелкой крошки. Духовку разогреть до 180 градусов.
Шаг 2
Финики очистить от косточек, добавить в блендер вместе с оливковым маслом. Тщательно перемешать до однородности.
Шаг 3
Аккуратно распределить полученную массу ровным слоем по форме. Поставить в духовку на 10 мин.
Шаг 4
Яблоки очистить от кожуры и сердцевины, нарезать не толстыми дольками и припустить с цедрой и соком лимона 7-10 мин. Яблоки переложить в миску, оставшийся сок уварить еще несколько минут и добавить к яблокам.
Шаг 5
Готовый корж смазать фруктовым конфитюром, сверху выложить дольки яблок и посыпать корицей. Выпекать в духовке 15 мин. при температуре 180 градусов. Подавать горячим!