Индейка в маринаде тандури
Сложность: средне
Порций: 4
Готовка: 30 мин
Доп. время: 3 ч
Ккал: 312.13 ккал/порция
Б/Ж/У: 26.51 г/19.85 г/4.71
600-800 г филе бедра индейки
200 мл натурального йогурта
2 зубчика чеснока
1 ч. л. натертого корня имбиря
2 ч. л. молотого кориандра
¼ ч. л. молотой куркумы
1 ч. л. смеси специй для тандури
4 ст. л. лимонного сока
1 ч. л. растительного масла
соль по вкусу
Шаг 1
Зачистите фили, разрежьте на 2-3 куска вдоль волокон, слегка отбейте, чтобы выровнять по толщине и проколите кончиком ножа в нескольких местах. Выложите в поддон или плоскую форму для выпечки.
Шаг 2
В миске смешайте йогурт, мелко нарезанный чеснок, имбирь, специи и лимонный сок. Приправьте солью. Выложите маринад на мясо, затяните пленкой и оставьте мариноваться в холодильнике на несколько часов, если позволяет время – на ночь.
Шаг 3
Разожгите угли, установите решетку и как следует разогрейте. Смажьте решетку маслом. Стряхните с индейки излишки маринада и разложите на решетку. Жарьте 7-10 минут, затем переверните на другую сторону и жарьте еще 5-7 минут. Подавайте сразу же с салатом.