Нежная творожная запеканка с изюмом
Творожная запеканка с изюмом получится невероятно нежной, воздушной и безумно вкусной без особых ухищрений, если правильно смешать тесто, добавляя ингредиенты в четкой последовательности и используя миксер. Такая запеканка обеспечит вам идеальный завтрак, который точно поднимет настроение и сделает любое хмурое утро чуточку веселее. Вы можете взять для рецепта творог и молоко любой жирности, в зависимости от ваших диетических или гурманских предпочтений. Количество сахара тоже можно варьировать по вкусу.
Сложность: Простые рецепты
Порций: 6
Готовка: 1 ч
Ккал: 347.82 ккал/порция
Б/Ж/У: 21.74 г/10.65 г/41.24
Творог 5% 500 г
Яйцо куриное 3 шт.
Молоко 2.5% 200 мл
Манная крупа 5 ст.л.
Сахар-песок 3 ст.л.
Соль 0.5 ч.л.
Изюм 0.67 стакан
Для смазывания формы:
Масло сливочное 15 г
Шаг 1
Хорошо промойте изюм и, если он суховат, замочите в кипятке минут на 10–15, пока готовите все остальное. Разогрейте духовку до 180 °С. Форму для выпечки смажьте сливочным маслом и присыпьте манкой, излишки стряхните.
Шаг 2
Яйца вымойте, оботрите и разделите на желтки и белки. Творог протрите через сито и разотрите вилкой с желтками. Добавьте в творожную массу сахар и взбейте ее миксером на невысокой скорости.
Шаг 3
Добавьте в массу теплое молоко и манную крупу, взбейте еще раз. В отдельной миске взбейте белки с солью до крепкой пены. Аккуратно введите взбитые белки в творожную массу. Долго не перемешивайте, чтобы не «выбить» воздух из теста.
Шаг 4
Слейте воду с изюма, если замачивали, обсушите его салфетками. Добавьте изюм в творожное тесто и аккуратно перемешайте. Переложите тесто в подготовленную форму, разровняйте поверхность.
Шаг 5
Поставьте форму с будущей запеканкой в разогретую духовку и выпекайте примерно 40–45 минут. Дать нежной творожной запеканке с изюмом полностью остыть, разрежьте на порционные кусочки и подавайте.