Чесночные булочки из дрожжевого теста в духовке
Сложность: легко
Порций: 10
Готовка: 1 ч
Начинка:
масло сливочное - 100 г
чеснок - 7-10 зубчиков
пучок зелени (петрушка, укроп)
щепотка соли
Тесто:
молоко - 1 ст.
мука - 2-2,5 ст.
яйцо - 1 шт.
масло сливочное - 50 г
дрожжи - 1 уп.
сахар - 1 ст. л.
щепотка соли
Шаг 1
Приготовить дрожжевое тесто для чесночных булочек. Для этого в теплом молоке распустить дрожжи. Добавить сахар, соль и яйцо. Тщательно перемешать. Всыпать муку и вымесить. Влить растопленное сливочное масло. Еще раз вымесить и дать тесту подняться в течение 1,5 ч.
Шаг 2
Приготовить начинку чесночных булочек. В мягкое сливочное масло добавить измельчённые чеснок, петрушку, укроп, чесночный лук и соль. Тщательно перемешать ингредиенты начинки.
Шаг 3
Тесто выложить на рабочий стол, присыпанный мукой, и обмять. Сформовать в шар и оставить под чистым полотенцем еще на 15 мин. Затем раскатать в толстую колбаску.
Шаг 4
Нарезать тесто небольшими кусочками. Из этих кусочков сделать лепёшки. Каждую намазать начинкой (как бутерброд). Сложить пополам и ещё раз пополам (получится четвертинка). Можно положить будущие булочки так на противень и выпекать.
Шаг 5
А можно выложить по 3 шт. в формочки для кексов. Убрать в тёплое место минут на 15-20 мин, Затем смазать взбитым яйцом и выпекать булочки в разогретой до 180 градусов в духовке минут 20.