Виноград в желе с йогуртом
Виноград в желе с йогуртом — восхитительный слоеный десерт, который вполне можно подать даже на праздничный стол. Превосходная замена обычному торту! При этом рецепт лакомства совсем не сложный, да и технологию его приготовления мы расписали максимально подробно. Десерт отличается не только оригинальным внешним видом, но и контрастным сочетанием текстур гладкого желе с ягодами и бархатистого йогуртового мусса. И непременно используйте для приготовления крупный виноград, потому что именно он создает внутри желе красивый рельефный рисунок.
Сложность: средне
Порций: 2
Готовка: 1 ч
Доп. время: 4 ч
Ккал: 163.55 ккал/порция
Б/Ж/У: 7.26 г/0.23 г/34.55
Виноград белый кишмиш 150 г
Виноградный сок 250 мл
Йогурт натуральный обезжиренный 125 г
Желатин пищевой 7 г
Лёд колотый по вкусу
Шаг 1
Виноград осторожно оборвите с веточек, затем вымойте и обсушите полотенцем. Аккуратно разрежьте каждую ягодку вдоль пополам и извлеките косточки кончиком маленького ножа.
Шаг 2
Замочите желатин в 50 мл холодной воды. Оставьте на десять минут. В ковшик влейте сок, поставьте на средний огонь и нагрейте до 80 °C. Снимите емкость с плиты. Добавьте желатин. Помешивая лопаткой, дождитесь, когда он полностью растворится.
Шаг 3
Наполните большую миску кубиками льда. Распределите по двум бокалам подготовленный виноград. Установите бокалы в лед под наклоном, примерно под углом в сорок пять градусов.
Шаг 4
Влейте половину остывшего сока с желатином в бокалы так, чтобы ягоды были им покрыты и осталось свободное место. Уберите в холодильник до полного застывания (не менее часа).
Шаг 5
В оставшуюся часть остывшего виноградного сока с желатином выложите натуральный йогурт и пробейте блендером. Достаньте застывшее желе. Верните бокалы в вертикальное положение. Влейте йогуртовую смесь и уберите в холодильник на 2 часа.