Исландский сэндвич
Изумительная холодная закуска для любого застолья - фуршета или праздничного обеда!
Сложность: Простые рецепты
Порций: 1
креветки мелкие - 300 г
перец болгарский - 1 шт.
яйца куриные - 4 шт.
огурец свежий длинный - 1 шт.
сметана - 150 г
соевый соус - 3 ст. л.
майонез - 150 г
перец красный острый (или паприка) - по вкусу
лосось соленый - по вкусу
икра красная, зелень, королевские креветки - для украшения
хлеб пшенично-ржаной - 1 буханка
чеснок - 2 зубчика
масло сливочное - 20 г
Шаг 1
Приготовим соус: мешаем майонез, сметану, соевый соус и острый красный перец (можно заменить паприкой). Охлаждаем в холодильнике 30 минут. Мелко порубим сваренные в крутую яйца. Так же измельчаем зеленый перец и огурцы.
Шаг 2
Часть соуса смешиваем с мелкими креветками, яйцами и зеленым перцем. Можно дополнительно приправить соевым соусом. Из хлеба вырезать 3 прямоугольника без корок, толщиной 1,5 с.
Шаг 3
Смазать каждый хлебный пласт соусом и дать пропитаться. Затем на два пласта сверху на соус уложить креветочную начинку и положить один пласт на другой, а сверху накрыть третьим.
Шаг 4
Теперь даем сэндвичу пропитаться еще 10-15 минут. Предварительно нарезанные полоски огурцов предварительно посолим и оставим на 10-20 минут, чтобы они стали более эластичными и удобными для украшения.
Шаг 5
Прогреваем кусочки свежего чеснока в сливочном масле, затем в этом масле обжариваем с обеих сторон королевские креветки и укладываем их на полоски огурцов.
Шаг 6
Приступаем к украшению сэндвича: огурцами, рыбой, креветками, икрой, зеленью, лимоном.