Суп мастава
Сложность: легко
Порций: 4
Готовка: 1 ч
Ккал: 364.85 ккал/порция
Б/Ж/У: 27.32 г/16.61 г/18.67
1 средний помидор
1 сладкий перец
2 средние луковицы
2 небольшие моркови
2-3 зубчика чеснока
соль по вкусу
черный молотый перец по вкусу
60 г томатной пасты
1 пучок кинзы
5-7 веточек петрушки
200 г говяжьего фарша
200 г мякоти говядины
80 г длиннозерного риса
1,5 л мясного бульона
2 лавровых листа
Шаг 1
Овощи нарежьте кубиком и обжарьте на растительном масле. Говядину также нарежьте кубиком и обжарьте на растительном масле отдельно. Добавьте в говядину томатную пасту, продолжайте обжаривать еще несколько минут.
Шаг 2
Переложите овощи и говядину в кастрюлю, приправьте солью и перцем, залейте бульоном и проварите 10 минут. Отдельно сварите рассыпчатый рис.
Шаг 3
Из фарша сформируйте фрикадельки диаметром 1-2 см. Опустите их в кастрюлю с супом и проварите до готовности, 10-12 минут. За 5 минут до готовности добавьте лавровый лист и нарезанную кинзу.
Шаг 4
Положите в каждую тарелку по горсточек отваренного риса, залейте супом, посыпьте зеленью петрушки.