Свиные ребра в пергаменте
Сложность: средне
Порций: 4
Подготовка: 20 мин
Ккал: 1922.99 ккал/порция
Б/Ж/У: 84.77 г/150.30 г/62.33
свиные ребра - 2 кг
репчатый лук – 2-2,5 кг
сахар – 2 ч. л.
соус барбекю – по вкусу
кинза - по вкусу
соль - по вкусу
перец - по вкусу
кунжут - по вкусу
Шаг 1
Свиные ребрышки обильно посыпать солью и перцем. Накрыть пленкой ребра и оставить мариноваться на 3-5 часов.
Шаг 2
В это время почистить и нарезать полукольцами лук. Выложить половину лука в глубокую емкость, посыпать сахаром. Сверху на лук выложить ребра. На ребра выложить оставшийся лук. Накрыть емкость фольгой и отправить в духовку, разогретую до 130-150 градусов, на 6 часов.
Шаг 3
Через 6 часов достать ребра, освободить от лука, положить ребра в пергамент, предварительно полив соусом барбекю, и отправить их в микроволновку на несколько минут. Достать ребра, разрезать пергамент, посыпать кинзой и кунжутом. Подавать горячими.