Маленькие пельмени с грибами и луком
Сложность: средне
Порций: 1
мука - 650 г
крахмал - 65 г
соль - 5 г
масло растительное - 10 г
яйцо - 2 шт.
вода - 200 г
сухие лесные грибы – 300 г
лук репчатый – 150 г
соль – по вкусу
перец – по вкусу
Шаг 1
Замешиваем густое тесто эластичной консистенции. Даем ему отдохнуть под пленкой минут 20-30.
Шаг 2
Приготовим начинку: грибы заливаем кипятком, даем постоять около 30 минут, отжимаем и мелко нарезаем. Лук мелко нарезаем и обжариваем на растительном масле, добавляем грибы и продолжаем обжаривать вместе еще примерно 10 минут. Приправляем солью и перцем по вкусу.
Шаг 3
Раскатываем тонко тесто, вырезаем маленькие кружочки (примерно в два раза меньше, чем на традиционные пельмени), размещаем начинку, скрепляем края, соединяем концы, выкладываем на присыпанную мукой доску. Отвариваем в подсоленной воде 7 минут, при подаче смазываем сливочным маслом.