Лимонные блины
Рецептов блинов известно много. Но лимонные блины — особенные: тонкие, золотистые, с необыкновенным цитрусовым ароматом. Они идеальны на завтрак или как десерт к чашечке кофе или чая. Ими можно удивить гостей на Масленицу или порадовать домашних в будние дни. Готовятся просто, хороши как в горячем, так и холодном виде. Лимонные блины не нуждаются в особом сопровождении, они вкусны сами по себе. Если вы любите сладкое, подайте к блинам растопленное топленое масло с коричневым сахаром, лимонный курд или заварной лимонный крем. Сметану, варенье и сгущенку также никто не отменял!
Сложность: Простые рецепты
Порций: 6
Готовка: 1 ч
Ккал: 376.57 ккал/порция
Б/Ж/У: 11.00 г/21.52 г/34.72
Молоко 500 мл
Мука пшеничная 200 г
Яйцо куриное 3 шт.
Масло сливочное 100 г
Лимон 1 шт.
Сахар-песок 1.5 ст.л.
Соль 0.5 ч.л.
Масло растительное рафинированное
Шаг 1
Для приготовления вкуснейших лимонных блинов возьмите следующие продукты: пшеничную муку, молоко, яйца, сахар, соль, крупный лимон, сливочное и растительное масло.
Шаг 2
Лимон обдайте кипятком, обсушите. Натрите цедру лимона на мелкой терке. В миске взбейте миксером яйца с сахаром. Влейте к яйцам теплое молоко, добавьте цедру лимона, перемешайте.
Шаг 3
Просейте порциями муку в миску с молоком и яйцами. Каждый раз тщательно перемешивайте все венчиком или миксером на малой скорости, чтобы в тесте не образовывались комочки.
Шаг 4
Отложите 20 г сливочного масла для смазывания блинчиков с лимоном, остальное растопите в сотейнике на водяной бане. Немного остудите масло и добавьте в тесто, тщательно перемешайте. Накройте миску с тестом пленкой и оставьте на 30–40 минут.
Шаг 5
Разогрейте на огне сковороду с антипригарным покрытием. Один раз смажьте ее растительным маслом и больше не смазывайте. Выливайте тесто половником на сковороду и выпекайте тонкие блинчики с лимоном с двух сторон до румяного цвета.
Шаг 6
Горячие лимонные блины сразу смазывайте кусочком сливочного масла и укладывайте в подогретую кастрюлю с крышкой. Кастрюлю можно поставить в духовку, разогретую до 70°С. Подавайте лимонные блины горячими.