Телятина с кальмарами
Сложность: средне
Порций: 1
Готовка: 40 мин
150 г телятины
10 г чеснока
веточка тимьяна
20 мл оливкового масла
40 г щупальцев кальмара
10 г красного лука
20 г каперсов
зелень петрушки
зеленый лук для подачи
70 г соуса демиглас
20 мл белого винного уксуса
Шаг 1
Замаринуйте телятину с чесноком и тимьяном в масле.
Шаг 2
Щупальца кальмаров почистите и ошпарьте разогретым растительным маслом или сварите до готовности. Заправьте луком, каперсами и зеленью, добавьте соль, уксус и зеленый лук. Обжарьте на плите.
Шаг 3
Телятину обжарьте и доведите до готовности. Порежьте и выложите на тарелку. Добавьте салат из кальмаров. Украсьте луком и полейте соусом демиглас.