Кабачковая икра в мультиварке на зиму
Домашняя кабачковая икра на зиму в мультиварке — это очень благоразумное решение. Во-первых, в случае использования мультиварки не нужно стоять у плиты, что особенно приятно осознавать в жаркие летние дни. Во-вторых, умный прибор сам поддерживает нужную температуру и равномерно прогревает овощи — помешивать, чтобы ничего не пригорело, тоже ничего не придется. Икра отлично идет и к горячему картофелю, и просто как намазка на ломтике свежего хлеба, и бережно заготовленная на зиму — несказанно порадует в холодные дни.
Порций: 1
Готовка: 10 мин
Доп. время: 40 мин
1 кг кабачков
0,25 кг лука
0,25 кг моркови
1 болгарский перец
0,25 кг томатов
немного острого красного перца
ацетилсалициловая кислота (аспирин) - 1 ст. л. - можно заменить уксусом
Шаг 1
На дно мультиварки налить немного растительного масла.
Шаг 2
Уложить порезанные овощи: лук, морковку, перец, кабачки, помидоры.
Шаг 3
Посолить 2 ч. л. соли нарезанные овощи и 2 ч. л. сахара.
Шаг 4
Установить режим Мультиповар 25 минут.
Шаг 5
После перемешать, попробовать на вкус (возможно придется досолить). Установить еще 10 минут в этом режиме.
Шаг 6
Разложить в стерилизованные банки и поставить на водяную баню. Держать не менее 5 минут после закипания.
Шаг 7
Положить сверху аспирин. Из расчета 0,5 банку - 0,75 с. л.
Шаг 8
Закатать. Поболтать, чтобы таблетка растворилась и перемешалась там. Перевернуть банку верх дном.