Гуляш из сосисок
Гуляш из сосисок… Да-да, такое блюдо тоже имеет право на существование! И пусть снобы скептически заметят, что, мол, сосиски для гуляша — не комильфо, всех остальных мы призываем не делать поспешных выводов. Во-первых, высококачественные сосиски — вполне достойный продукт. А во-вторых, никто не говорит о том, чтобы есть его каждый день. Но если мало времени на готовку, а очень хочется чего-то горячего и сытного, гуляш вполне можно сделать и с сосисками. Тем более что к процессу мы советуем отнестись очень серьезно и тушить ингредиенты блюда в течение получаса, чтобы они успели обменяться вкусами и ароматами.
Сложность: Простые рецепты
Порций: 4
Готовка: 35 мин
Ккал: 544.87 ккал/порция
Б/Ж/У: 21.30 г/37.94 г/29.13
сосиски – 500 г
репчатый лук – 2 шт.
картофель – 400 г
оливковое масло – 2 ст. л.
консервированные резаные томаты – 400 г
томат-паста – 1 ст. л.
питьевая вода – 500 мл
концентрат бульона в гранулах –1 ст. л.
сахар – 1/2 ч. л.
молотая паприка – 1 ст. л.
зелень по вкусу – 4 веточки
натуральный йогурт – по вкусу
соль, свежемолотый черный перец – по вкусу
Шаг 1
Подготовьте ингредиенты гуляша. Сосиски нарежьте крупными кружочками. Лук очистите и крупно нарежьте. Картофель очистите и вымойте. Нарежьте крупными кубиками.
Шаг 2
В большой кастрюле с толстым дном нагрейте 1 ст. л. оливкового масла. Выложите в нее нарезанные сосиски и жарьте на среднем огне до однородного коричневого цвета. Переложите на тарелку и оставьте до использования.
Шаг 3
Влейте в ту же кастрюлю оставшееся масло и нагрейте его. Добавьте лук и, помешивая, жарьте на среднем огне 5 минут. Добавьте резаные томаты и томатную пасту. Влейте питьевую воду и доведите до кипения.
Шаг 4
Добавьте в кастрюлю с томатным соусом бульон в гранулах, молотую паприку и сахар. Посолите и поперчите основу гуляша. Снова доведите до кипения на среднем огне.
Шаг 5
Опустите в соус нарезанный картофель и доведите до кипения. Тушите под крышкой на слабом огне 10 минут. Периодически помешивайте. Зелень вымойте, обсушите и порубите, удалив предварительно крупные стебли.
Шаг 6
Добавьте в кастрюлю с картофелем в соусе зелень, жареные сосиски и перемешайте. Тушите на среднем огне еще 5 минут. Разложите гуляш с сосисками по глубоким тарелкам, в каждую добавьте натуральный йогурт и подайте на стол.
Для приготовления гуляша из сосисок подойдет хорошо разваривающийся картофель, который обычно используется для пюре (с высоким содержанием крахмала). Так точно будет вкуснее, да и текстура блюда станет гуще.
В гуляш из сосисок можно добавить пару стручков сладкого перца и половинку небольшого острого. В результате блюдо приобретет еще более насыщенный пикантный вкус.