Банановый пирог с черникой
Банановый пирог с черникой понравится многим сладкоежкам, благодаря своей выразительной нежной текстуре с вкраплениями ягод и орехов. Прекрасный вариант для семейного чаепития или задушевной беседы с подругой! Главный секрет успеха пирога кроется в использовании для теста спелых бананов, которые делают его одновременно влажным и сочным. Черника же не позволяет вкусу выпечки уйти в приторную сладость, разбавляя ее благородной ягодной кислинкой. В общем, мы просто уверены, что рецепт этого пирога просто обязан быть в каждом доме!
Порций: 6
Готовка: 1 ч 30 мин
Доп. время: 15 мин
Ккал: 411.29 ккал/порция
Б/Ж/У: 6.61 г/20.46 г/50.77
Пюре из бананов 300 г
Черника 100 г
Мука пшеничная 180 г
Сахар-песок 150 г
Йогурт натуральный 3.2% 80 г
Масло сливочное 80 г
Грецкий орех 70 г
Яйцо куриное 1 шт.
Сахар ванильный 1 ч.л.
Сода пищевая 1 ч.л.
Соль 0.5 ч.л.
Сахарная пудра по вкусу
Шаг 1
Растопите масло в микроволновке короткими импульсами. Дайте остыть. Орехи подсушите на сковороде без масла. Дайте остыть и порубите. Чернику переберите, вымойте и хорошо обсушите.
Шаг 2
Очистите бананы от кожуры. Разломайте на кусочки и пюрируйте погружным блендером до состояния однородной жидкой кашицы. Выложите получившееся банановое пюре в глубокую миску.
Шаг 3
Добавьте ванильный сахар, йогурт, влейте остывшее сливочное масло. Перемешайте массу венчиком. В отдельной миске взбейте яйцо с сахаром и солью. Соедините с банановой массой.
Шаг 4
Просейте через сито муку и соду непосредственно в банановую массу. Перемешайте лопаткой. Добавьте рубленые грецкие орехи и чернику. Осторожно, чтобы не повредить ягоды, перемешайте лопаткой.
Шаг 5
Форму диаметром 20–22 см выстелите кулинарным пергаментом. Вылейте в нее тесто. Выпекайте примерно 50 минут при 175C. Готовность проверяйте, проткнув пирог деревянной шпажкой в самом толстом месте. Если она выйдет сухая, выпечка готова.
Шаг 6
Сначала пирогу надо дать остыть в форме, минут пятнадцать. Затем очень осторожно переложите его на решетку. Когда пирог остынет, поместите его на тарелку и посыпьте пудрой.