Салат из курицы с эстрагоном и черешней
Из отварной куриной грудки можно сделать легкий и полезный салат, с ароматным эстрагоном, заправленный не майонезом, а натуральным йогуртом. Свежая черешня сделает салат еще вкуснее. Зимней порой черешню можно заменить замороженной вишней, которую нужно предварительно разморозить и обсушить.
Сложность: Простые рецепты
Порций: 4
Готовка: 20 мин
500 г отварной куриной грудки
200 г натурального йогурта
2 стебля сельдерея
100 г черешни
1 ч. л. меда
1 ч. л. дижонской горчицы
апельсины – 1 шт. (сок и цедра)
30 г грецких орехов
1 ст. л. измельченных листиков эстрагона
соль, черный молотый перец
Шаг 1
Смешать в миске йогурт, мед, дижонскую горчицу. Натереть цедру лимона и добавить ее в йогурт. Туда же добавить измельченные листики эстрагона, черный молотый перец, соль. Заправить лимонным соком по вкусу.
Шаг 2
Отварную куриную грудку нарезать полосками, из черешен вынуть косточки и разрезать пополам, грецкие орехи порубить. Стебли сельдерея мелко нарезать. В большой миске смешать куриную грудку, измельченные орехи, черешню и стебли сельдерея.
Шаг 3
Заправить салат йогуртной заправкой, перемешать и поставить на 5-10 минут в холодильник.