Зеленая закуска
Сложность: легко
Порций: 6
Готовка: 20 мин
300 г свежей зелени (шпинат, рукола, свекольная и морковная ботва)
1 большой пучок зеленого лука
1 большой пучок кинзы
200 г грецких орехов
2–3 зубчика чеснока
3–4 ст. л. оливкового масла
соль, свежемолотый черный перец
Шаг 1
Раздавите, очистите и порубите чеснок. Удалите у всей зелени жесткие стебли. Крупно порубите зелень. Тщательно переберите орехи, чтобы в них не осталось перегородок.
Шаг 2
Порциями, перемежая орехи и зелень, пропустите все продукты через мясорубку со средней решеткой.
Шаг 3
Посолите получившуюся зеленую массу и поперчите, добавьте масло и тщательно перемешайте. Подавайте к мясу, птице и рыбе на гриле.