Густой суп из чечевицы с сосисками
Густой суп из чечевицы с сосисками — настоящая находка для занятой хозяйки. И да, это блюдо не самое «пп-шное», зато быстрое, сытное и очень вкусное. Кстати, польза для здоровья в нем определенно есть, как минимум благодаря чечевице в составе. Как известно, она богата растительным белком, фолиевой кислотой, магнием и железом — веществами, которые нормализуют работу едва ли не всех систем организма. Да и клетчатки в таком супе хватает, так как в рецепте, помимо чечевицы, вы найдете несколько видов овощей. Ну а сосиски — просто продукт, с которым многие блюда становится еще желаннее.
Сложность: Простые рецепты
Порций: 4
Готовка: 45 мин
Ккал: 514.86 ккал/порция
Б/Ж/У: 23.02 г/27.40 г/40.73
Вода 1.6 л
Сосиски молочные 300 г
Чечевица красная 220 г
Томаты консервированные рубленые 500 г
Лук репчатый 200 г
Морковь 200 г
Сельдерей 2 шт.
Чеснок 2 зубчик
Масло растительное рафинированное 2 ст.л.
Соль по вкусу
Перец чёрный молотый по вкусу
Шаг 1
Чечевицу переберите и пересыпьте в дуршлаг. Промойте холодной проточной водой. Подготовьте кастрюлю емкостью не менее 2,5 л. Лучше, если ее дно будет толстым, тогда вам не придется использовать сковороду для обжаривания овощей.
Шаг 2
Подготовьте все овощи. Лук и чеснок порубите. Морковь натрите, используя крупную терку. Сельдерей нарежьте тонкими ломтиками поперек стебля. Сосиски нарежьте кружочками толщиной 5 мм.
Шаг 3
Поставьте на огонь кастрюлю (или используйте сковороду). Влейте масло. Положите все овощи сразу. Жарьте на средне-слабом огне 7 минут, часто перемешивая лопаткой.
Шаг 4
Добавьте сосиски. Жарьте все вместе еще 3 минуты. Помидоры разомните вилкой или пробейте блендером. Добавьте в кастрюлю (сковороду) с овощами и сосисками. Тушите 5 минут.
Шаг 5
Влейте в кастрюлю воду, лучше теплую или горячую. Посолите по вкусу. Добавьте чечевицу. Варите на маленьком огне, неплотно прикрыв крышкой, 30 минут. Если использовали сковороду, то доведите до кипения в кастрюле воду и добавьте тушенные с сосисками овощи, после чего кладите чечевицу и варите полчаса. Перед подачей на стол поперчите суп по вкусу.