Шоколадный торт
Сложность: легко
Порций: 1
Подготовка: 4 ч
Готовка: 40 мин
Мука - 200 г
Сахар - 400 г
Ягоды - 100 г
Яйцо куриное - 6 шт.
Шоколад - 250 г
Разрыхлитель - 1 ч. л.
Какао-порошок - 30 г
Масло сливочное - 125 г
Йогурт питьевой - 300 г
Желатин - 15 г
Творог - 200 г
Шаг 1
Шоколад растопить на водяной бане.
Шаг 2
Добавить в него размягченное сливочное масло.
Шаг 3
Отдельно в миске смешать муку, какао-порошок и разрыхлитель.
Шаг 4
Яйца взбить с сахаром 200 г, объем должен значительно увеличиться. Затем всыпать сухую смесь (муку, какао, разрыхлитель) и шоколадную массу. Смазать пергамент и стенки формы тонким слоем сливочного масла. Выпекать бисквит в заранее разогретой до 180 градусов духовке около 30-35 минут. Дать бисквиту остыть и порезать его на произвольные кусочки, примерно около 2 см толщиной.
Шаг 5
Взбить йогурт с сахаром 200 г, добавить творог и все еще раз взбить в блендере. Желатин залить 3 ст. л. холодной воды и дать набухнуть. После этого поставить мисочку с желатином в более глубокую миску с горячей водой и дать желатину полностью раствориться. Затем можете продолжать взбивать в блендере, но я рекомендую перелить крем в миску и, постепенно вливая в него чуть остывший желатин, продолжать взбивать уже миксером, так крем получается намного пышнее. Когда торт в дальнейшем пропитается и охладится, крем не будет как суфле, он будет мягким, нежным и пышным. В самом конце в крем добавить чернику.
Шаг 6
Для сборки торта - глубокую посуду (миску, кастрюльку) выкладываем пищевой пленкой так, чтобы края пленку выступали за края миски. Затем каждый кусочек бисквита обмакиваем в наш крем и произвольно выкладываем в миску, на пленку. И так слой за слоем, пока миска не наполнится полностью. Края пленки заворачиваем сверху на будущий торт и накрываем крышкой или просто тарелочкой. Поставить торт в холодильник на 3-4 часа.
Шаг 7
Торт по желанию можно украсить шоколадом или ягодами на свой вкус!
Шаг 8
Приятного аппетита!