Шоколадный кекс с грушами
Шоколадный кекс с грушами только называется банально, а выглядит как настоящий кондитерский шедевр. При этом рецепт даже с натяжкой нельзя назвать «сложным»: процесс приготовления — вполне обычный для выпечки такого рода. Чудеса же начинаются непосредственно перед отправкой в духовку, когда на тесто водружаются груши целиком. В результате термической обработки фрукты запекаются, но сохраняют форму, что и поражает воображение всех собравшихся за столом. Подробности приготовления шоколадного кекса — в нашем рецепте.
Сложность: средне
Порций: 6
Готовка: 1 ч 30 мин
Доп. время: 15 мин
Ккал: 708.87 ккал/порция
Б/Ж/У: 12.47 г/37.08 г/82.63
Мука пшеничная 320 г
Сахар-песок 160 г
Масло сливочное 220 г
Яйцо куриное 5 шт.
Крахмал кукурузный 2 ст.л.
Какао-порошок 2 ст.л.
Разрыхлитель теста 2 ч.л.
Груша 3 шт.
Для посыпки:
Сахарная пудра 1 ст.л.
Шаг 1
Подготовьте ингредиенты. Масло должно быть очень мягким, чтобы его можно было взбивать. Если продукт холодный, настругайте его в чашу миксера и оставьте на некоторое время.
Шаг 2
Муку, какао-порошок, разрыхлитель и кукурузный крахмал просейте в миску. Груши вымойте и хорошо обсушите. Очищать их от кожицы и удалять сердцевины не надо.
Шаг 3
Взбейте миксером масло с сахаром, чтобы он почти не чувствовался. Не торопитесь: это важно, иначе потом тесто будет расслаиваться. Добавьте яйцо. Тщательно взбейте. Затем добавляйте следующее. Так поступайте и далее со всеми оставшимися яйцами.
Шаг 4
Всыпьте мучную смесь. Быстро и аккуратно перемешайте лопаткой. Выложите в форму для кекса. Разровняйте. Вдавите в тесто груши. Выпекайте 45-50 минут на 170–180 °C. Дайте кексу остыть, посыпьте сахарной пудрой.