Чуррос с горячим шоколадом

06 февраля 2025 г.

Рецепт чуррос с горячим шоколадом от бренд-шефа ресторана Паб Ло Пикассо

Сложность: Простые рецепты

Порций: 6

Готовка: 30 мин

сливочное масло яйца шоколад мука завтрак десерты полдник детский праздник вода День рождения детские рецепты жарка испанская кухня
ИНГРЕДИЕНТЫ НА 6 ПОРЦИЙ

Мука – 250 г

Вода – 300 г

Сливочное масло – 80 г

Сахар – 40 г

Соль – 2 г

Яйцо – 2 г

Таблица мер и весов
РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Шаг 1

Делаем заварное тесто. Доводим воду до кипения. В кипящую воду добавляем сливочное масло, сахар и соль. Кипящую массу снимаем с огня, вводим муку и перемешиваем.

Шаг 2

Готовое тесто перекладываем в миску, загружаем в процессор, соединяем с яйцом и доводим до однородной массы.

Шаг 3

Выкладываем тесто в кондитерский мешок и с его помощью формируем палочки (100г теста на порцию, получается примерно 10 палочек).

Шаг 4

Обжариваем палочки во фритюре, затем выкладываем на салфетку, чтобы впитались излишки масла. Готовые палочки обваливаем в сахаре. Подаем с горячим шоколадом.

ПОХОЖИЕ МАТЕРИАЛЫ

Детские рецепты

Детские рецепты — это не просто игра. Наоборот, выбор детских рецептов – занятие очень серьёзное и ответственное. Ведь детское питание находится на стыке нескольких, не побоимся этого слова, наук: нутрицилогии (науки о питании), педагогики и социологии как минимум. Каждый ответственный родитель, отвечая на вопрос «чем накормить», попутно решает, как сделать это с наибольшей пользой для здоровья, причем не только физического.

Испанская кухня

Шоколадные чуррос

Шоколадные чуррос – очень популярное испанское лакомство. Разумеется, тесто для чуррос готовят не только шоколадное, однако этот ингредиент так или иначе всегда присутствует при подаче на столе: десертные палочки традиционно едят на завтрак или полдник, окуная в растопленный шоколад. В Мадриде, да и в других испанских городах, чуррос продаются на каждом углу. Однако многие местные хозяйки предпочитают готовить их дома, тем более что это не занимает много времени. Приготовьте шоколадные чуррос и вы — мы подготовили для вас пошаговый рецепт.

Все самое интересное о еде на Gastronom.ru Еще больше статей на Gastronom.ru