Шоколадный торт «ЯГОДНАЯ ПОЛЯНА В ЛЕСУ ПРИФРОНТОВОМ»
Уникальность моего рецепта состоит в том, что такой торт-шедевр готовится без выпечки. Единственная забота: это приготовить крем. Надеюсь, он очень понравится нашим ветеранам.
Сложность: средне
Порций: 1
Готовка: 1 ч
готовые шоколадные бисквитные коржи - 1 упаковка
шоколад темный - 200 г
молоко - 200 мл
сгущеное молоко (отваренное) - 150 г (1 банка)
какао-порошок - 4 ч. л.
желтки яичные - 4 шт.
масло сливочное - 50 г
Для украшения:
голубика – по 1 небольшой упаковке
малина
клубника
Шаг 1
Для нашей «Ягодной полянки» берем 3 готовых коржа.
Шаг 2
Далее – готовим крем: шоколад ломаем на кусочки и ставим на водяную баню растапливаться.
Шаг 3
Сваренное сгущенное молоко смешиваем с какао. Обычное молоко подогреваем и выливаем в полностью растаявший шоколад. Хорошо перемешиваем все до однородной массы. Добавляем сгущенку с какао. Затем хорошо отделяем желтки от белков.
Шаг 4
Взбиваем желтки блендером на высокой скорости и отправляем их к шоколадной массе, все еще находящейся на водяной бане. Увариваем крем до густоты, периодически помешивая в течении примерно 15-20 минут (учитывая, что после остывания он еще загустеет). Когда крем остынет, добавляем размягченное сливочное мало.
Шаг 5
Взбиваем все блендером.
Шаг 6
Берем кондитерский шприц (или кондитерский мешочек) и красиво (фигурно) накладываем крем на коржи. На верхний слой тоже кладем крем, а сверху украшаем купленными в супермаркете ягодками – голубикой, клубникой и малиной,формируя красивую ягодную полянку.
Шаг 7
Кладем торт на красивую подставку (сверху можно посыпать сахарной пудрой – на любителя) и подаем в День Великой Победы с любовью нашим ветеранам!
Шаг 8
Счастья Вам, здоровья и долголетия!