Творожный пудинг с изюмом
Творожный пудинг с изюмом вполне можно приготовить и на завтрак, но желательно, в выходной день, так как супербыстрым этот рецепт не назовешь. Кстати, мы не просто так настаиваем именно на утреннем приеме пищи. Во-первых, такой пудинг очень полезный, так как богат кальцием и белком. Во-вторых, в этом блюде много углеводов, которые обеспечивают организм энергией. В-третьих, творожный пудинг просто очень вкусный, а значит, такой завтрак подарит запас отличного настроения, чтобы добрым было не только утро, но и весь день.
Сложность: средне
Порций: 3
Готовка: 1 ч
Ккал: 505.06 ккал/порция
Б/Ж/У: 25.56 г/24.34 г/46.58
Творог 8% 400 г
Молоко 60 мл
Масло сливочное 30 г
Сахар-песок 40 г
Манная крупа 35 г
Сахар ванильный 10 г
Мука пшеничная 1 ч.л.
Яйцо куриное 1 шт.
Изюм 70 г
Соль 0.3 ч.л.
Для формы:
Сухари панировочные 1 ч.л.
Масло сливочное 1 ч.л.
Шаг 1
Изюм переберите, отделяя поврежденные ягоды, а также мусор. Переложите в пиалу. Залейте теплой водой. Оставьте минут на десять. Творог пробейте погружным блендером.
Шаг 2
Масло растопите в микроволновке. Отделите желток от белка. Дно и стенки формы диаметром 15-16 см смажьте кусочком сливочного масла. Посыпьте сухарями (тонким слоем).
Шаг 3
К желтку добавьте сахар обычный и сахар ванильный, а также соль. Тщательно взбейте венчиком добела. Влейте молоко и перемешайте. Соедините с творогом и теплым маслом.
Шаг 4
Добавьте манку. Перемешайте. Отожмите изюм и обсушите, выложив на бумажную салфетку. Затем перемешайте с мукой: так он равномерно распределится по пудингу. Добавьте в творожную массу.
Шаг 5
Разогрейте духовку до 200 °C. Взбейте миксером белок в крепкую устойчивую пену. Выложите на творожную массу, затем аккуратно перемешайте осторожными движениями снизу вверх. Если вы будете взбивать миксером, она осядет.
Шаг 6
Выложите творожную массу в форму. Поставьте ее в глубокий противень, наполненный холодной водой, так, чтобы она доходила до середины высоты формы. Поместите всю эту конструкцию на средний уровень духовки. Запекайте 40–50 минут.