Утиная грудка в сметане
Сложность: средне
Порций: 2
Подготовка: 15 мин
Готовка: 25 мин
2 филе утиной грудки на коже
1 крупное кислое яблоко, лучше всего антоновка
1 большая белая луковица
100 мл красного сухого вина
100 г сметаны средней жирности
2 ст. л. сливочного масла
морская соль
, свежемолотый черный перец
листочки кресс-салата
овощной салат
, рис или картофель для подачи
Шаг 1
Очистите луковицу и яблоко и нарежьте одинаковыми кубиками. Растопитев любой цельной емкости, пригодной для пароварки, сливочное масло и го-товьте лук и яблоко до мягкости примерно 10 мин.
Шаг 2
Филе утиной грудки обсушите бумажными полотенцами и нарежьте не слишком тонкими ломтиками.
Шаг 3
Уложите ломтики утки в пароварку на тушеные яблоки с луком, влейте вино,сдобрите сметаной, посолите и приправьте перцем. Готовьте при интенсивном кипении 25 мин.
Шаг 4
Разложите по тарелкам, украсьте листочками кресс-салата и подавайте с овощным салатом, рисом или картофелем.