Грибной соус
Créme de champignons всегда подается горячим, отлично подходит к мясу, курице и любой дичи. Им можно заправлять макароны.
Сложность: Простые рецепты
Порций: 6
Готовка: 30 мин
Ккал: 96.55 ккал/порция
Б/Ж/У: 3.33 г/8.15 г/2.38
200 мл куриного бульона
300 г шампиньонов
1 луковица шалота
1 ст. л. крем-фреш
4 ст. л. сливочного масла
1 ч. л. муки
соль
свежемолотый черный перец
Шаг 1
Почистите лук и грибы, мелко порубите, обжарьте в 3 ст. л. сливочного масла на среднем огне, 10 мин.
Шаг 2
В сотейнике с толстым дном обжарьте в оставшемся масле муку, 2 мин. Постоянно помешивая, потихоньку влейте бульон, готовьте 3–4 мин.
Шаг 3
Добавьте лук с грибами и крем-фреш, хорошо перемешайте. Доведите до кипения, снимите с огня. Приправьте солью и перцем.