Гречка с грибами шампиньонами и луком
Простое и очень вкусное блюдо — гречка с грибами шампиньонами и луком. Готовится быстро из того, что есть в домашних запасах. Оно обеспечит вас полноценным питанием во время поста, его можно подавать на обед и на ужин, брать с собой на работу в контейнере. Понравится гречка с грибами шампиньонами и луком и вегетарианцам, ведь о пользе гречневой крупы известно всем. Гречка содержит не только клетчатку и сложные углеводы, но и белок, витамины и микроэлементы. Благодаря такому составу она дает чувство насыщения на долгое время, повышает выносливость, помогает при анемии и сахарном диабете. Чаще готовьте гречку и будете сыты и здоровы!
Сложность: Простые рецепты
Порций: 4
Готовка: 45 мин
Ккал: 273.25 ккал/порция
Б/Ж/У: 11.05 г/2.47 г/54.70
Гречневая крупа (продел) 300 г
Шампиньоны свежие 300 г
Лук репчатый 2 шт.
Масло растительное рафинированное по вкусу
Перец чёрный молотый по вкусу
Соль по вкусу
Петрушка по вкусу
Шаг 1
Чтобы приготовить дома постное блюдо — гречку с грибами шампиньонами и луком, вам понадобятся самые доступные продукты: крупа гречневая, грибы шампиньоны свежие, лук репчатый, масло растительное, соль и черный молотый перец.
Шаг 2
Сначала промойте гречневую крупу, положите ее в кастрюлю и залейте холодной водой в пропорции 1:2. Доведите до кипения, посолите, убавьте огонь и варите крупу под крышкой до полуготовности 15‒20 мин.
Шаг 3
Острым ножом нарежьте очищенный репчатый лук мелкими кубиками. Свежие шампиньоны аккуратно протрите влажной салфеткой. Не мойте их, а сразу нашинкуйте тонкими пластинами.
Шаг 4
Разогрейте на большой сковороде 2‒3 ст. л. растительного масла. Выложите сначала лук и готовьте на среднем огне до прозрачности 3 мин. Не забывайте перемешивать лук, чтобы не пригорел.
Шаг 5
Добавьте на сковороду к луку нарезанные пластинами шампиньоны. Жарьте 3‒5 мин до появления жидкости из грибов. Не выпаривайте жидкость, она пригодится для тушения речки. Посолите, посыпьте черным молотым перцем, перемешайте.
Шаг 6
Затем добавьте на сковороду с луком и шампиньонами отваренную до полуготовности гречку, снова все перемешайте. Накройте сковороду крышкой и готовьте на тихом огне еще 10 мин.
Шаг 7
Выключите огонь и дайте готовому блюду постоять под крышкой 10 мин. Затем посыпьте гречку с грибами шампиньонами и луком нарезанной свежей зеленью и подавайте.