Творожное суфле с грушей
Творожное суфле с грушей — не десерт, а картинка. Впрочем, вкус тоже не подкачал. Творожная основа — нежная, без выпечки, на желатине — прячет внутри кубики свежей груши, а сверху украшена фруктовыми дольками в карамели и посыпана корицей. Да, груша здесь везде: внутри суфле — для текстуры и сочности, снаружи — для красоты и аромата. Творожно‑грушевое суфле застывает в холодильнике за пару часов, и в разрезе видно белое творожное облако с фруктовыми вкраплениями. Настоятельно рекомендуем попробовать этот десерт, нежное творожное суфле с кусочками груши, — не пожалеете!
Сложность: Простые рецепты
Порций: 4
Готовка: 20 мин
Доп. время: 2 ч
250 г творога жирностью 9%
100 мл молока
2 груши
10 г желатина
2 ч. л. сахара
молотая корица
Шаг 1
Желатин замочите в холодной воде на 10 минут. Молоко подогрейте, растворите отжатый желатин, нагревая молоко и помешивая.
Шаг 2
Творог протрите через сито, добавьте молоко с желатином, взбейте блендером.
Шаг 3
Груши очистите, удалите сердцевину, одну нарежьте мелкими кубиками, вторую — дольками.
Шаг 4
Добавьте в творожную массу грушу, нарезанную кубиками, взбейте. Разложите по формочкам и поставьте в холодильник на 2 часа.
Шаг 5
Обжарьте дольки груш в течение 1,5 минуты. Приготовьте карамель из сахара и 1 ч. л. воды, остудите. Выложите на охлажденное суфле, украсьте обжаренными грушами, посыпьте корицей.