Праздничный салат Оливье с курицей
Праздничный салат «Оливье» с курицей — это не просто блюдо, а кулинарный ритуал, без которого немыслима ни одна большая дата в календаре. Но если классика с колбасой вам уже поднадоела, эта версия с куриным филе может порадовать. Представьте: нежное отварное мясо, идеально ровные кубики картофеля и моркови, приготовленных на пару, сочный зеленый горошек и вареные яйца — это все тот же сытный и ностальгически любимый салат, но с новой интересной ноткой вкуса. Готовить его — все равно что собирать пазл из детства, только с более изящными деталями.
Сложность: средне
Порций: 10
Готовка: 1 ч
Доп. время: 1 ч
Куриное филе 400 г
Морковь - 2 штуки
Картофель - 3 штуки
Яйца - 6 штук
Горошек зеленый (консервированный) — 350 г
Соль, перец - по вкусу
Майонез - по вкусу
Шаг 1
Картофель и морковь варить на пару до готовности (овощи не должны быть слишком мягкими), остудить до комнатной температуры. Яйца сварить вкрутую, остудить под струей холодной воды.
Шаг 2
Куриное филе отварить в подсоленной кипящей воде до готовности, 20 мин. Остудить в бульоне, нарезать поперек волокон тонкими ломтиками и разобрать руками на мелкие кусочки.
Шаг 3
Картофель и морковь очистить и мелко нарезать. Яйца очистить, тоже мелко нарезать. В большой пластмассовой или эмалированной миске соединить овощи, яйца, добавить горошек и мясо.
Шаг 4
Посолить, добавить майонез и перемешать, поставить на 1 час в холодильник.
Шаг 5
Оливье готов! Приятного аппетита!