Ледяной кофе с кардамоном
Ледяной кофе с кардамоном — напиток, который спасает в жару, а для его приготовления не нужны ни турка, ни кофемашина. Растворимый кофе (с ароматом лесного ореха — идеально!) смешивают с молотым кардамоном, заваривают кипятком и полностью остужают. Кардамон здесь — ключевой ингредиент: его камфорно-цитрусовый аромат «просыпается» именно в холодном напитке, давая тот самый эффект «кофе с морозцем», знакомый по восточным кофейням. Коричневый сахар добавляет мягкую карамельную сладость. Сливки жирностью 20% вливают по ложке — они не смешиваются с кофе, а остаются на поверхности белой шапкой. Первый глоток — холодный пряный кофе, второй — уже со сливочной нотой. Такой напиток — отличный летний вариант для кофеманов.
Сложность: Простые рецепты
Порций: 4
Готовка: 15 мин
4 полных чайных ложки (или по вкусу) растворимого кофе Moccona Hazelnut
4 ст.л. коричневого сахара или по вкусу
4 ст.л. сливок жирностью 20%
2 ч.л. молотых семян кардамона
колотый лед
Шаг 1
Как добавить кардамон в кофе? Просто смешайте молотый кардамон с гранулами кофе, залейте 800 мл кипятка и перемешайте. Слегка остудите, затем добавьте сахар, перемешайте, чтобы он полностью растворился, и остудите кофе до комнатной температуры.
Шаг 2
Заполните высокие бокалы объемом 360 мл колотым людом на половину объема. Налейте кофе, наполняя стакан на 2/3.
Шаг 3
Держа столовую ложку над стаканом с кофе, медленно вливайте сливки. Так они останутся на поверхности кофе, создавая эффект слоистого напитка. Украсьте веточкой мяты. Пейте кофе через коктейльную трубочку.