Феттучине алла романа
Сложность: легко
Порций: 4
Готовка: 15 мин
350 г яичных феттучине
200 г куриной печенки
100 г сухих белых грибов
1 большая луковица
200 г вкусного томатного соуса
50 г сливочного масла
соль, свежемолотый черный перец
сыр пекорино романо для подачи
мякоть помидора PODRAVKA - по вкусу
Шаг 1
Залейте грибы кипящей водой и оставьте под крышкой на 1 ч. Затем выньте из настоя и мелко нарежьте. Настой сохраните.
Шаг 2
Очистите и измельчите лук. Печенку нарежьте средними кусочками. Растопите в сковороде масло, положите лук и слегка обжарьте. Добавьте грибы и печенку, обжаривайте на несильном огне, помешивая, 3 мин. Посолите и поперчите.
Шаг 3
Одновременно сварите пасту в большом количестве подсоленного кипятка согласно инструкции на упаковке, не доварив 1 мин. Влейте в сковороду соус, доведите до кипения, тушите 3–4 мин. Готовую пасту откиньте на дуршлаг и сразу же добавьте в сковороду с соусом вместе с парой ложек настоя от грибов. Прогрейте, разложите по тарелкам. Отдельно подайте тертый сыр.