Гречневые оладьи с медом
Гречневые оладьи с медом — прекрасная альтернатива обычным, к тому же более полезная. Готовятся они не слишком долго и довольно просто, так что, проверить в деле наш рецепт можно хоть сегодня. Главное — приобрести гречневые хлопья, потому что именно они придают оладушкам тот самый неповторимый вкус. Впрочем, сделать это будет не слишком сложно: продукт продается едва ли не во всех сетевых магазинах. Ну а если вы не видели его раньше, скорее всего, просто не обращали внимания. Подавать гречневые оладьи лучше всего с густым греческим йогуртом — чтобы поддержать пп-идею.
Сложность: средне
Порций: 4
Готовка: 30 мин
Доп. время: 30 мин
Ккал: 371.26 ккал/порция
Б/Ж/У: 9.80 г/18.45 г/41.83
Молоко 350 мл
Мука пшеничная 200 г
Яйцо куриное 1 шт.
Масло оливковое 1 ст.л.
Лимонный сок 1 ч.л.
Сода пищевая 0.5 ч.л.
Соль 0.25 ч.л.
Для дарки:
Масло растительное рафинированное 2 ст.л.
Шаг 1
Для приготовления понадобится не гречневая крупа, а именно хлопья (обратите, пожалуйста, внимание). Взбейте яйцо с медом и солью венчиком. Добавьте холодное молоко. Перемешайте, чтобы получилась смесь однородной консистенции.
Шаг 2
В большую миску высыпьте гречневые хлопья. Залейте яично-молочной смесью. Добавьте лимонный сок, перемешайте. Оставьте на полчаса, чтобы хлопья набухли.
Шаг 3
В отдельной емкости смешайте муку с содой. Добавьте ее в ранее приготовленную массу. Влейте масло и все тщательно перемешайте. Смесь не будет однородной, и это совершенно нормально.
Шаг 4
Возьмите большую сковороду (24–26 см в диаметре) с толстым дном, чугунную или из современного литого алюминия. Разогрейте ее. Влейте немного масла. Через минуту выложите тесто порциями. Между ними обязательно оставляйте расстояние в 1,5–2 см. Обжарьте с двух сторон.