Свинина с красным и зеленым перцем по-китайски
Свинина с красным и зеленым перцем по-китайски — это яркое, острое и ароматное блюдо, которое готовится за считаные минуты. Сочный фарш обжаривается с тонкими кружочками перца чили и кунжутными семечками, а затем приправляется лаймовым соком, соевым соусом, медом и пряной зеленью — мятой и кинзой. Подается такая свинина на листьях салата айсберг, которые играют роль съедобной тарелки и вносят свежую нотку. Блюдо получается сытным, пикантным и, конечно, очень вкусным — идеальный вариант для ужина в азиатском стиле.
Сложность: Простые рецепты
Порций: 2
Готовка: 30 мин
Ккал: 930.93 ккал/порция
Б/Ж/У: 48.73 г/72.54 г/16.23
Свиной фарш 500 г
Чили зеленый 1 шт.
Перец чили красный 1 шт.
Масло кунжутное 2 ст.л.
Кунжут 10 г
Соус соевый 3 ч.л.
Лайм 0.5 шт.
Мед 1 ч.л.
Приправа для мяса по вкусу
Мята свежая 1 пучок
Кинза 1 пучок
Салат Айсберг 1 шт.
Шаг 1
Вок или глубокую сковороду разогрейте на сильном огне. Влейте кунжутное масло. Перцы чили очистите от семян и нарежьте тонкими кружочками. Добавьте перец в вок вместе с горстью кунжутных семечек и обжаривайте, помешивая, 30–40 секунд, пока не появится аромат.
Шаг 2
Выложите в вок свиной фарш и жарьте, постоянно помешивая, 5–8 минут, пока он не изменит цвет и не подрумянится. Важно разбивать комочки, чтобы фарш прожарился равномерно.
Шаг 3
Выжмите сок из половины лайма и приправьте свиной фарш. Добавьте также соевый соус, приправу к мясу и мед. Перемешайте и прогревайте еще 1 минуту, чтобы все вкусы объединились.
Шаг 4
Мяту и кинзу мелко порубите, добавьте в готовую свинину с красным и зеленым перцем по-китайски, перемешайте. Листья салата айсберг вымойте, обсушите. Выложите на каждый лист порцию фарша и подавайте немедленно.