Морковный пирог
Сложность: легко
Порций: 1
Готовка: 2 ч 30 мин
Ккал: 0.00 ккал/порция
1 кг моркови
100 г сливочного масла
150 г муки
цедра и сок одного апельсина
4 яйца
80 г коричневого сахара
375 мл сливок жирностью 35%
Шаг 1
Морковь нарезать крупными кусочками и отварить ее на пару в течение 30 мин.
Шаг 2
Порубить 75 г сливочного масла с мукой до состояния крупной крошки. Добавить 2–3 ст. л. воды, замесить тесто.
Шаг 3
Разъемную форму смазать сливочным маслом, на дно выложить, равномерно распределяя, тесто. Наколоть вилкой и поставить форму с тестом в холодильник на 30–40 мин.
Шаг 4
С апельсина срезать цедру, выжать сок. Взбить венчиком яйца с сахаром, продолжая взбивать, ввести сливки.
Шаг 5
Проваренную морковь измельчить миксером вместе с апельсиновым соком до консистенции пюре.
Шаг 6
Морковное пюре перемешать с яично-сливочной массой, добавить натертую цедру апельсина.
Шаг 7
Вынуть форму с тестом из холодильника, на тесто выложить морковную массу, сверху положить несколько кусочков сливочного масла. Выпекать пирог 35–40 мин. в духовке при температуре 180ºС.