Пирог на апельсиновом соке
Пирог на апельсиновом соке получается фантастически ароматным, нежным, с влажноватой текстурой. Особенно приятно готовить такую выпечку зимой, когда организм буквально требует цитрусовых. Рецепт пирога достаточно простой, поэтому с ним вполне могут справиться и не слишком опытные кулинары. Самое главное — найти спелые апельсины со сладким вкусом. Ну а чтобы они дали побольше сока, необходимого по рецепту, опустите их на 5 минут в очень горячую воду, а затем прокатайте по столу, нажимая ладонью с небольшим усилием.
Сложность: Простые рецепты
Порций: 4
Готовка: 1 ч
Ккал: 535.26 ккал/порция
Б/Ж/У: 8.26 г/20.42 г/81.44
Апельсин 2 шт.
Мука пшеничная 150 г
Сахар-песок 100 г
Сахарная пудра 80 г
Масло сливочное 80 г
Яйцо куриное 2 шт.
Соль 0.5 ч.л.
Сода пищевая 0.5 ч.л.
Шаг 1
Сливочное масло настругайте ножом на тарелку и разомните вилкой. Оставьте на некоторое время (15–20 минут) на кухонном столе, чтобы оно стало мягким, подходящим для взбивания.
Шаг 2
За это время подготовьте остальные ингредиенты. Вымойте и обсушите апельсины. С одного снимите мелкой теркой цедру. Затем оба плода разрежьте пополам и выжмите сок, вручную или используя специальное устройство.
Шаг 3
Просейте в миску муку. Добавьте соль и соду. Перемешайте венчиком, чтобы они распределились равномерно. Форму для пирога застелите кулинарным пергаментом.
Шаг 4
Взбейте миксером мягкое масло с сахаром. Добавьте цедру. Перемешайте. Добавьте по одному яйца. После каждого массу следует хорошо взбивать. Затем в тесто добавьте мучную смесь попеременно с апельсиновым соком (пару столовых ложек сока оставьте для глазури). При этом обязательно взбивайте массу миксером на низкой скорости.
Шаг 5
Разогрейте духовку до 180 °C. Вылейте тесто в подготовленную форму. Выпекайте 30–40 минут. Готовность проверяйте по истечении примерно получаса, воткнув в центр пирога деревянную шпажку. Если она сухая, его можно доставать из духовки. Оставьте в форме на 10 минут.
Шаг 6
Для глазури добавьте в сахарную пудру постепенно оставшийся апельсиновый сок, постоянно перемешивая венчиком. Готовый пирог выложите на решетку. Когда она станет чуть теплым, полейте глазурью и дайте ей застыть.