"Шалаш" из бараньей корейки
Сложность: легко
Порций: 4
Готовка: 2 ч 30 мин
Ккал: 757.00 ккал/порция
0,25 стакана зелени мяты
масло растительное – 3 ст.л.
1 кг бараньей корейки на кости
масло растительное
1 ч. л. черного молотого перца
0,5 корня сельдерея
4 большие картофелины
соль мелкая морская
0,25 стакана зелени кинзы
лук репчатый – 1 луковица
Для гарнира:
0,5 стакана зелени петрушки
Шаг 1
1. Зелень нарезать. Баранину натереть солью и перцем, сбрызнуть 1 ст. л. растительного масла и присыпать зеленью. Оставить на 2 ч в тепле. 2. Разогреть духовку до 200ºС. Обжарить баранину в оставшемся масле мясом вниз, 4 мин. Переложить на противень мясом вверх и запекать 15 мин. Вынуть из духовки, накрыть фольгой и дать постоять еще 15 мин. 3. Картофель и сельдерей нарезать толстыми брусочками, лук – полукольцами. Обжарить в разогретом растительном масле лук, 2 мин. Добавить картофель и сельдерей и жарить до готовности. Уложить баранину "шалашиком", внутрь положить жареные овощи.