Суфле из бананов и ананасов
Нежное, воздушное суфле из бананов и ананасов — десерт, идеально подходящий для теплого межсезонья: он легкий, освежающий и не перегружает желудок после сытного обеда. Деликатная сладость банана очень естественно и легко сочетается с тропической кислинкой ананаса: суфле получается не приторным, хорошо сбалансированным по вкусу. Приготовление такого десерта не потребует от вас сложных кулинарных навыков — разве только аккуратности и внимательности к деталям, о которых мы рассказываем в шагах нашего рецепта.
Сложность: средне
Порций: 6
Готовка: 2 ч 30 мин
Ккал: 216.25 ккал/порция
Б/Ж/У: 8.90 г/6.26 г/30.94
белки – 2 шт.
консервированные ананасы – 600 г
бананы – 4 шт.
желатин в гранулах – 1 ст. л.
рыночный жирный творог – 1 стакан
Шаг 1
Замочить желатин в 100 мл воды, оставить на 20 мин. Бананы очистить, нарезать крупными кусками и положить в чашу блендера. Добавить творог.
Шаг 2
Кружки ананасов извлечь из банки, обсушить бумажными полотенцами. Отложить 6 кружков для украшения, остальные добавить в блендер.
Шаг 3
Набухший желатин поставить на небольшой огонь. Прогревать, помешивая и не доводя до кипения, пока желатин полностью не растворится. Дать немного остыть.
Шаг 4
Влить желатин в блендер с фруктами. Взбить до однородной массы. Выложить в миску. Белки взбить в плотную пену и аккуратно ввести в банановотворожное пюре.
Шаг 5
Небольшие формочки простелить фольгой, оставив по краям длинные концы; в качестве формочек можно использовать чайные или кофейные чашки.
Шаг 6
Разложить полученную массу в формочки, разровнять поверхность. В каждую формочку положить сверху по кружку ананаса. Плотно накрыть концами фольги и поставить в холодильник на 2–3 ч. Перед подачей к столу вынуть суфле из формочек, потянув за свободные концы фольги, выложить на порционные тарелки.