Быстрое рагу из курицы
Сложность: средне
Порций: 2
Готовка: 30 мин
белое вино (вода или бульон) – 200-250 мл
репчатая луковица – 1 шт.
оливковое масло
куриные голени или бедра – 4 шт.
кипяток – 300 мл
соль, свежемолотый черный перец
морковь – 2 шт.
консервированная белая фасоль – 400 г
помидоры – 2 шт.
небольшой пучок петрушки
Шаг 1
Куски курицы обильно посолите и поперчите. В сковороде разогрейте оливковое масло. Обжарьте мясо до золотистого цвета со всех сторон и переложите его на тарелку. Добавьте в сковороду мелко порубленный лук и морковь, нарезанную крупно. Готовьте до мягкости лука. Добавьте крупно порезанные помидоры, посолите, затем влейте вино. Дождитесь, пока алкоголь выпарится. Положите в сковороду курицу в сковороду и влейте кипяток. Убавьте огонь до среднего и тушите под крышкой в течение 30 минут. За 10 минут до готовности добавьте фасоль, предварительно слив жидкость из банки. Перед подачей добавьте в рагу немного рубленой петрушки.