Кролик, запеченный с яблоками
Сложность: легко
Порций: 8
Готовка: 1 ч
большие луковицы – 2 шт.
соль, перец
мука для присыпки
яблочный сидр – 400 мл
большие яблоки – 4 шт.
растительное масло – 2 ст. л.
кролик весом примерно 2 кг
бекон – 100 г
Шаг 1
Кролика вымыть, обсушить и разрезать на порционные куски – 2 задние голени, 2 задних бедра, 2 передние ножки и седло, разрезанное на 2–3 части. Обвалять каждый кусок в муке, стряхнуть излишки.
Шаг 2
Обжарить куски кролика в разогретом масле до золотистой корочки, по 5 мин. с каждой стороны. Переложить в форму для микроволновой печи.
Шаг 3
Пока жарится кролик, яблоки очистить и нарезать небольшими ломтиками, удалив сердцевину. Бекон нарезать кубиками. Лук очистить и измельчить.
Шаг 4
В той же сковороде, где жарился кролик, обжарить, время от времени помешивая, бекон и лук, 6 мин. Добавить яблоки, готовить еще 4 мин.
Шаг 5
Переложить бекон, лук и яблоки в форму к кролику, приправить солью и перцем. Перемешать и влить сидр.
Шаг 6
Поставить в микроволновую печь на 30 мин. при мощности 100%. Готовое блюдо подавать с рисом или отварным картофелем.