Грибы с песто
Сложность: легко
Порций: 4
Готовка: 30 мин
тертый пармезан – 4 ст. л.
масло оливковое extra virgin – 120 мл
крупная морская соль – по вкусу
пучок зеленого базилика
толченый чеснок – 1 зубчик
свежие лесные грибы – 300 г
орехи кедровые – 1 ст. л.
Шаг 1
Приготовить песто. Кедровые орехи обжарить на сухой разогретой сковороде, постоянно помешивая, 4 мин. Базилик вымыть, обсушить. Чеснок очистить и нарезать пластинами. Поместить в чашу кухонного комбайна базилик, чеснок, орехи и соль. Измельчить в однородную массу. Добавить тертый сыр.
Шаг 2
Продолжая взбивать, влить тонкой струйкой оливковое масло.
Шаг 3
Грибы протереть влажной салфеткой, нарезать крупными кусками. Небольшие грибы оставить целиком. Поместить в форму для запекания и поставить в разогретую до 180 °С духовку на 15 мин. Слить выделившуюся жидкость, полить соусом песто и вернуть в духовку еще на 10 мин.