Соте из курицы с цуккини и чесноком
Вкуснейшее соте из курицы с цукини и чесноком точно стоит взять на заметку, так как оно относится к разряду супербыстрых блюд. Вам не придется долго стоять у плиты, так как, согласно рецепту, ингредиенты необходимо просто нарезать, обжарить в течение нескольких минут и затем довести до готовности под крышкой. Благодаря этому, в курице и овощах по максимуму сохранятся полезные вещества, да и текстура продуктов будет очень сочной. Кроме того, во время недолгого томления в сковороде образуется нежный масляный соус, достаточно легкий, но ароматный, который сделает соте особенно изысканным.
Сложность: Простые рецепты
Порций: 4
Готовка: 29 мин
Ккал: 464.79 ккал/порция
Б/Ж/У: 43.85 г/25.35 г/11.63
Куриное филе 700 г
Цукини 600 г
Перец сладкий красный 150 г
Лук репчатый 150 г
Лайм 2 шт.
Масло оливковое 3 ст.л.
Масло сливочное 50 г
Чеснок 3 зубчик
Перец чили 1 шт.
Соль морская по вкусу
Перец чёрный молотый по вкусу
Шаг 1
Куриное филе нарежьте полосками шириной в 1 см. Цукини (или кабачок) нарежьте кружочками, а потом каждый разрежьте пополам. Чили и сладкий перец очистите от семян. Нарежьте соломкой. Лук нарежьте полукольцами.
Шаг 2
Поставьте на средне-сильный огонь сковороду с толстым дном диаметром около 26 см. Влейте оливковое масло. Когда оно нагреется, обжарьте лук, сладкий перец и цукини в течение пяти минут. Переложите на тарелку.
Шаг 3
В ту же сковороду добавьте сливочное масло. Когда оно растопится, добавьте полоски куриного филе и обжарьте со всех сторон, периодически перемешивая. На кусочках должна образоваться румяная корочка.
Шаг 4
Верните в сковороду с курицей жареные овощи. Добавьте чили и чеснок. Посолите и поперчите. Убавьте огонь до минимума. Томите курицу с овощами под крышкой 7 минут.
Шаг 5
Влейте сок лайма. Попробуйте соте и, если в этом есть необходимость, немного посолите. Держите на огне 2 минуты. Затем разложите по порционным тарелкам и сразу же подайте.