Салат из свеклы и моркови с йогуртом
Салат из свеклы и моркови с йогуртом — яркий, сочный и приятно хрустящий. Овощи используются сырыми, а заправка из натурального йогурта с медом, имбирем и чили одновременно смягчает и оживляет вкус: мед подчеркивает сладость корнеплодов, имбирь добавляет теплую пряность, а чили — легкую остроту. Есть здесь и еще один интересный ингредиент — соленый арахис, он балансирует сладость и дает блюду еще один базовый вкус. Салат готовится за пятнадцать минут, и это хороший вариант и для будничного обеда, и для легкого ужина.
Сложность: Простые рецепты
Порций: 4
Готовка: 15 мин
Ккал: 175.49 ккал/порция
Б/Ж/У: 7.29 г/6.46 г/22.11
пучок зеленого лука – 1 шт.
щепотка молотого имбиря
молодая свекла – 500 г
натуральный йогурт – 125 мл
щепотка порошка чили
соленый арахис – 50 г
молодая морковь – 250 г
жидкий мед – 1 ч. л.
Шаг 1
Приготовить заправку, смешав йогурт, мед, чили и имбирь. Отставить.
Шаг 2
Свеклу и морковь очистить, натереть на крупной терке и сложить в миску.
Шаг 3
Зеленый лук вымыть, обсушить и мелко нарезать. Арахис порубить ножом в крупную крошку. Добавить в салат лук и орехи. Перемешать, полить заправкой. Попробовать салат и при необходимости посолить.