Чипсы из кукурузной крупы
Чипсы из кукурузной крупы — интересная закуска… из обычной каши. Да, кукурузная каша выступает здесь эдаким полуфабрикатом: ее варят на курином бульоне до густоты, добавляют сливочное масло и тертый пармезан, а затем выкладывают массу тонким ровным слоем и дают ей застыть. Уже застывшую, поленту нарезают полосками и запекают в духовке до хрустящей корочки. Домашние кукурузные чипсы получаются плотными снаружи и мягкими внутри. Подавать их можно с натуральным йогуртом (смешайте его с измельченным чесноком и зеленью — будет еще вкуснее!).
Сложность: Простые рецепты
Порций: 4
Готовка: 1 ч
Ккал: 451.82 ккал/порция
Б/Ж/У: 19.71 г/20.96 г/45.72
кукурузная крупа (полента) – 1 стакан
бульон куриный – 3,5 стакана
тертый пармезан – 0,5 стакана
масло сливочное – 30 г
соль – по вкусу
растительное масло для смазывания формы
Шаг 1
Бульон довести до кипения. Всыпать поленту и готовить, постоянно размешивая деревянной ложкой, до загустения. Снять с огня. Добавить сливочное масло, пармезан, соль и перец по вкусу. Перемешать.
Шаг 2
Выложить на застеленный пергаментом плоский поднос ровным слоем толщиной примерно 1 см. Дать остыть.
Шаг 3
Нарезать поленту полосками длиной 10 см и шириной 2 см. Смазать растительным маслом. Поставить в разогретую до 220°C духовку на 15–20 мин. Подавать с йогуртом.