Очень быстрое фрикасе
Сложность: легко
Порций: 4
Готовка: 30 мин
Ккал: 0.00 ккал/порция
морковь – 2 шт
1 ч. л. сушеного тимьяна
растительное масло – 2 ст.л.
петрушка (зелень)
3 филе куриной грудки
чеснок – 2 зубчика
1 ч. л. сушеного кервеля
масло сливочное – 2 ст.л.
3 ст. л. сметаны
6 небольших репок
1 средняя белая луковица
125 г консервированного зеленого горошка
1 лук-порей, белая часть
0,5 чашки молока жирностью 6%
Шаг 1
Филе нарезать тонкими полосками. Чеснок очистить, крупно нарезать. Морковь и репу очистить, нарезать тонкими кружками. Луковицу очистить, нарезать кубиками среднего размера. Порей нарезать кружками. На одной сковороде растопить 1 ст. л. сливочного масла, одновременно добавить курятину и чеснок. Обжаривать при постоянном помешивании, пока мясо не побелеет. Приправить солью, перцем, перемешать, залить холодной водой. Добавить тимьян и кервель. На слабом огне довести до кипения, затем готовить еще 1–2 мин. Одновременно на другой сковороде, желательно большой, разогреть растительное масло. Добавить лук и обжаривать 1 мин. на сильном огне. Затем добавить морковь, перемешать, обжаривать 5 мин. Добавить репу, перемешать, убавить огонь до минимума, накрыть крышкой. Немного потушить. Осторожно влить бульон со сковороды с курицей в сковороду с овощами и продолжать тушить на слабом огне. В сковороду с курицей добавить оставшееся сливочное масло, а затем – порей. Готовить на сильном огне до мягкости порея, 2–3 мин. Добавить сметану, перемешать. Как только сметана разойдется, переложить содержимое сковороды к овощам. Осторожно перемешать, если нужно, еще приправить, влить молоко. Дать закипеть, добавить горошек, накрыть крышкой и снять с огня. При подаче посыпать петрушкой.