Картофельные клецки с мясом
Сложность: средне
Порций: 6
Готовка: 30 мин
яйцо (желток) – 3 шт.
мука – 1,5 стакана
перец душистый горошком – 2 ч. л.
соль – по вкусу
лук мелкий – 1 шт.
картофель – 10 шт.
масло растительное – 1 ст. л.
свинина (шейная часть) – 200 г
Шаг 1
Картофель очистить и отварить до готовности, 20 мин. Слить воду, картофель размять в пюре, дать немного остыть. Добавить соль, желтки и муку. Вымесить тесто, скатать в колбаску и нарезать ломтиками.
Шаг 2
Мясо мелко нарезать. Лук очистить, измельчить и обжарить в разогретом масле, 6 мин. Добавить свинину, соль и перец. Готовить, помешивая, 10 мин.
Шаг 3
Картофельные ломтики размять в лепешки. Положить в центр каждой начинку и скатать в шарик. Отварить в подсоленной воде, 5–6 мин.