Брики, хрустящие пирожки с начинкой
Сложность: средне
Порций: 1
Готовка: 2 ч 30 мин
Ккал: 918.00 ккал/порция
250 г молодой баранины
соль
по 2 веточки кинзы и розмарина
6 ст. л. оливкового масла
3 ст. л. сливочного масла
на 4 пирожка:
упаковка слоеного теста весом 450 г
2 ст. л. тертого пармезана
яйцо – 4 шт
лук репчатый
Шаг 1
Мясо мелко порубить. Лук очистить и измельчить. Зелень промыть и мелко нарубить. Обжарить лук на сливочном масле 2–3 мин., до прозрачности. Добавить баранину и жарить, помешивая, 7–8 мин., пока фарш не станет рассыпчатым. Снять с огня, посолить, поперчить, добавить зелень и тертый сыр, перемешать. Тесто тонко раскатать, чтобы получилось 4 пласта размером 15х15 см, смазать оливковым маслом с обеих сторон, сложить пополам по диагонали и вновь развернуть. На одну половину каждого пласта положить горкой четверть начинки, сделать в ней углубление и вбить яйцо. Накрыть другой половиной, защипать края. Подрумянить пирожки по 5 мин. с каждой стороны. Подать, украсив дольками лайма.