Салат из квашеной капусты с клюквой
Сложность: Простые рецепты
Порций: 4
Готовка: 15 мин
свежие или замороженные ягоды клюквы – 4 ст. л.
листья петрушки
квашеная капуста – 500 г
лук зеленый – 1 пучок
свежее яблоко – 1 шт.
Для заправки:
масло растительное – 2 ст. л.
свежая или замороженная клюква – 1 ст. л.
сахар – 1 ч. л.
Шаг 1
Яблоко помыть и, удалив сердцевину, разрезать его на 4 части, а затем каждую часть порезать тонкими дольками. Зеленый лук и петрушку мелко нарезать. Клюкву перебрать, тщательно промыть водой и обсушить ягоды на бумажном полотенце. Для заправки в небольшой чашке размять 1 ст. л. клюквы, слить получившийся сок и соединить его с растительным маслом. Добавить сахар, взбить заправку вилкой. В салатник выложить квашеную капусту и яблоко, перемешать. В последнюю очередь добавить ягоды клюквы, зеленый лук и петрушку. Заправить салат, перемешать и подавать.