Грибы со сметаной
Сложность: легко
Порций: 4
Готовка: 30 мин
черный перец горошком – 1 ч. л.
белая луковица – 1 шт.
чеснок – 1 зубчик
сливочное масло – 70 г
лесные грибы (лисички, белые, подберезовики) – 1,5 кг
сметана 30% – 400 г
соль – по вкусу
Шаг 1
Подготовьте все ингредиенты для жарки грибов. Сначала крупно растолките перец горошком пестиком. Лук очистите и мелко нарежьте. Чеснок очистите и порубите.
Шаг 2
В сковороде распустите 20 г сливочного масла. Положите лук с чесноком и, помешивая, обжарьте на слабом огне в течение 10 минут. Подготовьте грибы. Почистите, вымойте и нарежьте.
Шаг 3
В сковороду добавьте оставшееся сливочное масло. Положите подготовленные грибы и жарьте на сильном огне под крышкой 5 минут. Снимите крышку. Жарьте грибы на среднем огне до полного выпаривания жидкости.
Шаг 4
Добавьте половину сметаны, толченый перец и соль по вкусу. Перемешайте, доведите до кипения и тушите на среднем огне 5 минут. Снимите грибы с плиты. Сверху выложите сметану ровным слоем. Посолите еще немного. Поставьте в духовку, нагретую до максимума, или под гриль на 10 минут.