Салат Сухарный
Сухарный салат — блюдо из серии «неожиданно вкусно»: бюджетные продукты, элементарная сборка, а результат очень даже ничего. В основе — хрустящие сухарики, обжаренные на сливочном масле (они составляют половину от всего объема салата), консервированная печень минтая, вареные яйца и лук. Все это «добро» выкладывается слоями и пропитывается майонезом. Салат получается сытным и очень фактурным. Отличный вариант для быстрого ужина или когда хочется чего-то небанального из того, что есть в холодильнике.
Сложность: Простые рецепты
Порций: 3
Готовка: 30 мин
Ккал: 956.45 ккал/порция
Б/Ж/У: 19.23 г/80.46 г/38.04
Хлеб белый без корки 200 г
Масло сливочное 30 г
Минтай (печень) 1 шт.
Яйцо куриное 3 шт.
Лук репчатый 1 шт.
Майонез по вкусу
Зелень по вкусу
Шаг 1
Яйца куриные сварите вкрутую (10 минут после закипания), затем сразу залейте холодной водой, а через пару минут — очистите. Отделите белки от желтков. Белки мелко нарежьте, а желтки натрите на мелкой терке в отдельную посуду.
Шаг 2
Хлеб белый (батон или тостовый) нарежьте небольшими кубиками. Луковицу очистите и мелко нарежьте, затем залейте кипятком на 2–3 минуты — это поможет убрать резкость и горечь, откиньте на сито.
Шаг 3
На сковородке растопите сливочное масло. Выложите кубики хлеба и обжаривайте на небольшом огне, помешивая, до золотистого цвета и аппетитной корочки. Следите, чтобы не подгорели. Готовые сухарики переложите на бумажные салфетки, чтобы убрать лишний жир.
Шаг 4
На плоское блюдо или в салатник выкладывайте слои в следующем порядке: сухари, сеточка майонеза, печень минтая (разомните ее вилкой прямо в банке), лук, сеточка майонеза, мелко нарезанные белки, сеточка майонеза, тертые желтки. Украсьте сухарный салат веточками свежей зелени. Подавайте сразу, пока сухарики не размякли.