Самый ленивый рецепт пельменей
Существуют рецепты и ленивых пельменей, например, когда фарш вкатывают в тесто, а затем сворачивают его в рулет, формируют «розочки» и варят. Современные кулинары придумали рецепт еще ленивее, даже не придется замешивать тесто. Этот вариант идеально подходит для тех, кто очень любит домашние пельмени, но у кого нет времени на их приготовление.
Как приготовить ленивые пельмени без лепки
Метод приготовления пельменей, который набрал популярность в последнее время, не требует замеса теста и ручной лепки. При этом пельмени ничем не отличаются по вкусу от классических, получаются такие же сочные и аппетитные.
Этот метод называется «с окунанием в воду и муку». Оболочка из теста сформируется сама, слоями, если поочередно окунать «шарики» фарша то в воду, то в муку.
Пошаговый рецепт
Для приготовления начинки понадобятся самые классические ингредиенты:
Смешайте с фаршем мелко нарезанный лук и измельченный чеснок, добавьте соль и перец, а затем тщательно перемешайте массу до однородности. Сформируйте из нее небольшие шарики (как фрикадельки) и отправьте их ненадолго в морозилку. Подмораживание поможет сохранить их форму при окунании в муку и воду.
Следующий шаг: подготовьте две плоские емкости. В одну налейте холодную подсоленную воду, в другую — насыпьте просеянную муку.
Достаньте заготовки фарша из морозилки и по одной сначала окунайте в воду, а затем обваливайте в муке. Для этого можно использовать сито с ручкой. Вода и мука должны полностью покрыть «шарик» из фарша. Повторите этот процесс несколько раз, пока вокруг начинки не появится плотная оболочка. После этого покатайте заготовки в ладонях, чтобы начинка лучше «схватилась», а пельмени получились аккуратными.
Дальше тоже все как в классическом рецепте: вскипятите воду, добавьте соль, горошины душистого перца и лавровый лист. Опустите получившиеся пельмени в кипящую воду и варите около 7 минут.
Ранее мы рассказывали, как правильно хранить пельмени.
Пока нет комментариев