Как сделать курагу дома? Кулинары раскрыли секреты по выбору и подготовке абрикосов

Как сушить абрикосы в домашних условиях? В сезон, когда абрикосовые деревья дают обильный урожай, так хочется сохранить эти фрукты на весь год! Еще бы, ведь они очень вкусные, ароматные и невероятно полезные, поэтому кроме варений, компотов и сиропов можно и нужно готовить домашние сухофрукты: курагу, урюк и кайсу. Это совсем не сложно, особенно если знать некоторые тонкости, а уж если в вашем распоряжении есть дегидратор, духовка с конвекцией или аэрогриль, то дело совсем за малым — просто запастись абрикосами.

Польза и вред кураги — тема, которая весной волнует тех, кто соблюдает пост и кто следит за своим здоровьем. Но все же стоит разобраться, чем именно полезна курага и как ее есть, чтобы сохранить здоровый потенциал этого популярнейшего сухофрукта.

Храните курагу на видном месте и не забывайте использовать ежедневно. Этот сухофрукт отлично дополняет разные блюда и подходит для полезного перекуса, благодаря редкой композиции витаминов и минералов.

Курага – один из самых популярных сухофруктов. Часто этим словом ошибочно обозначают любой сушеный абрикос. На самом деле курага — это половинки крупных абрикосов. Свежий фрукт разрезают пополам, вынимают из него косточку, а затем (в идеале) сушат на солнце 6-8 дней. Хотя на полках наших магазинов встречаются и целые сушеные (не на открытом воздухе) абрикосы без косточек, которые тоже называются курагой.

Яркие, сочные, ароматные... на летней фруктовой тарелке абрикосы всегда в числе фаворитов. Чтобы и в прохладную погоду наслаждаться сладкими плодами, можно приготовить из фруктов варенье, джем, пастилу, острый соус или домашнее вино. Собрали для вас 15 рецептов лучших заготовок из абрикосов на зиму.