Такой суп-напиток получил название «Холодниччино». В основе — классический рецепт:
- отварная свекла;
- вареные яйца;
- свежие огурцы;
- укроп;
- «бульонная» основа — свекольный или свекольно-морковный отвар с добавлением кваса, кефира или огуречного рассола.
Дополнительный ингредиент
После этого суп отправляют в блендер и взбивают до однородной массы. Вероятно, в рецепте «Холодниччино» не используют квас или рассол, поскольку в блендер к супу добавляют немного молока, чтобы масса получилась не такой густой.
Полученный суп-смузи наливают в пластиковый стакан для айс-латте и добавляют туда лед. В результате получается напиток красивого нежно-розового цвета. Подают его с запеченным картофелем.
Мнения разделились
Эксперимент вызвал бурное обсуждение в социальных сетях. Кто-то считает, что подача в новом формате портит классическую задумку блюда, другие, наоборот, называют эту вариацию рецепта очень удачной. Ведь в таком формате холодник можно назвать быстрым полезным перекусом, при этом очень сытным.
Форма не меняет содержание
Холодник считается очень полезным блюдом. Ведь в свекле много клетчатки, а яйца содержат большое количество белка, который надолго насыщает организм. В измельченном виде все эти продукты не теряют своих питательных свойств и выполняют все те же функции, что и в классическом варианте.
Ранее мы рассказывали, чем холодник отличается от свекольника и холодного борща.